Séminaire
MSC
"Matière et Systèmes Complexes"
Lundi
16 février 2009 à 11h
Bâtiment Condorcet, 4ème
étage, salle 454 A.
Muriel Mercier Bonin
(Laboratoire d’Ingénierie des Systèmes Biologiques
et des Procédés, INRA,
Toulouse)
Compréhension mécanistique de l'adhésion microbienne sur une surface molle mimant l'épithélium intestinal
Un biofilm consiste en une communauté
de microorganismes, d’espèces diverses, qui se développe et croît sur une
surface immergée en milieu aqueux. Sa formation se déroule en plusieurs étapes
successives : en quelques minutes, des composés organiques (fragments
protéiques et osidiques) ainsi que des éléments minéraux (sels) sont adsorbés
sur la surface. Puis les microorganismes colonisent de manière réversible cette
surface « conditionnée » et produisent des substances exopolymériques
(majoritairement composées de protéines et de polysaccharides), leur permettant
de former une matrice extracellulaire protectrice. L’adhésion devient alors
irréversible. Enfin, le biofilm croît et se développe, les cellules se multiplient,
communiquent via des molécules signal
et changent de métabolisme afin de consolider l’architecture du consortium
ainsi constitué. Le biofilm mature atteint une épaisseur de quelques
micromètres voire de quelques millimètres.